笋干加工设备-中国竹笋加工市场现状

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一、加工设备及注意事项：未熟笋制成的笋干表面有一层白色，食之硬而不脆；过熟笋做成的笋干表面变红，食之软而无味。出锅后捞出短笋、碎笋和笋衣，然后加水煮锅。一、加工设备及注意事项：1、加工设备：选择有干净水源的小河、小溪旁建好笋寮（即作坊），并备好蒸煮灶、连锅木甑、木制压榨机、烘房等。2、选料：选择健康笋做原料，剔除死笋、病虫害笋、变质笋。

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毛竹春笋将大量上市。如何在留笋养竹的前提下，搞好应挖春笋的笋干加工，以求经济效益，是经营者关心的问题。现特将闽笋干（即篆笋干）加工技术介绍如下：一、加工设备及注意事项 1加工设备：选择有干净水流的小河、小溪、小圳旁建好笋家（即工棚、作坊），并备竹笋加工产品种，目前生产量的是水煮笋，其加工工艺技术成熟，生产设备齐全。其次是绿笋干和发酵笋干。天目笋干、羊尾笋等传统特色笋干加工限于一定范围。

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贫困户成了村干部湖南日报数字报刊那位专家能告诉我：笋干怎样加工生产啊？需那些设备？

“今年我们加工了75万多公斤鲜笋，已出售榨笋12万公斤，还有500多公斤笋干，收入加起来一共可达10多万元。”7月17日，在安化县滔溪镇梅兰坪村，村民刘德文从家中拿出一块笋干给记者看，“我们买了机器设备，准备搞真空（1）天目笋干：浙江传统产品，有400多年加工历史，“清新盖世，山珍佳品。 ”主原料：石竹笋85 ，其余为早竹笋、刚竹笋、花竹笋、哺鸡竹笋等。

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